Olen jakanut tämän maailman yksinkertaisimman, mutta maukkaan mustikkapiirakan reseptin jo aiemmin Instagramissa, mutta reseptistä on tykätty ja sen perään kyselty. Eikä ihme! Teen itsekin tällä reseptillä vuodesta toiseen: tämä on älyhelppo, tosi mustikkainen ja hieman kirpeä – ylipäätään voittajaresepti. Teen itse häpeilemättä mustikkapiirakan pakaste-murotaikinaan, mutta kirjoitin hifistelijöille vaihtoehtoisen taikinareseptin alle. Koska valtaosa aineksista tulee suoraan pakasteesta, voi tätä pitää myös hätävarana, jonka pyöräyttää nopeasti yllätysvieraiden ilmoittaessa saapumisestaan tai ihan vaan makeanhimon yllättäessä.
Ainekset:
500g Pirkka suomalainen mustikka (pakaste)
3-4rkl sokeria (riippuen haluatko kirpeämpää vai hieman makeampaa)
1,5rkl perunajauhoja
400g Pirkka murotaikina (pakaste)
Nokare voita
Vaniljajäätelöä
Ota taikina sulamaan 30-60min ennen leipomista ja laita uuni kuumenemaan 200c. Voitele vuoka ja painele taikina vuokaan. Sekoita kulhossa mustikat, sokeri ja perunajauhot; kaada seos vuokaan. Paista piirakkaa 25-30min, anna jäähtyä n. 15min (jos maltat) ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa.
Jos haluat hifistellä, voit valmistaa murotaikinan itse: Sekoita 100g pehmeää voita ja 1dl sokeria, lisää joukkoon 1 kananmuna, 3dl vehnäjauhoja ja 1tl leivinjauhoja.
